Volcán de chocolate.. y Foreign STOUT

Ingredientes

Huevos 2
Yemas 2
Azúcar 90 grs
Chocolate 150 grs
Manteca 100 grs
Harina 2 cdas

Procedimiento

PASO 1: Derretir a fuego bien bajo la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se pegue. PASO 2: Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar a blanco, hasta disolver los cristales de azúcar. PASO 3: Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azúcar. Unir bien. PASO 4: Agregar las cucharadas de harina y revolver hasta incorporar. PASO 5: Enmantecar y espolvorear con chocolate en polvo los moldes, y llenarlos hasta la mitad, ya que en el horno crecen. Hornear de 8 a 10 minutos a 200°C. No debe quedar sólido en el centro Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos. Pasar muy suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y desmoldar directamente en el plato donde va servido. Como el interior es líquido, no soporta que se mueva mucho. Acompañar con crema batida y frutillas.